必威·(BETWAY)官方网站

评委对作品进行现场打分

选手们观看大赛作品

    “推陈出新展技艺，海珍美味健康行”，獐子岛杯辽宁首届海珍品美食节暨海珍品烹饪大赛从6月20日开赛以来，引起了业界人士的广泛关注，尤其是大赛的公益性获得了广泛赞誉，各大宾馆、饭店、餐饮企业的厨政精英踊跃报名，优秀作品、创新作品层出不穷，在辽沈地区掀起了海珍品高档菜肴的研发热潮，凸显了辽宁省青年厨政人员锐意进取，求真务实的崭新风采。来自全省多家宾馆、大型餐饮企业的行政总厨、厨师长、职业厨师烹制了精美的海珍品菜肴，受到评委和嘉宾的一致好评。
    本次活动由必威·(BETWAY)官方网站名厨专业委员会、辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店行业协会联合主办，沈阳资参堂商贸有限责任企业承办，大连獐子岛渔业集团股份有限企业独家冠名赞助。辽宁省饭店行业协会顾问李詈、国际著名烹饪大师刘国栋、必威·(BETWAY)官方网站名厨专业委员会副主任刘敬贤、辽宁省饭店行业协会会长栗维军、秘书长张宝学、辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长吴晓昕、中国渔业协会副会长、大连市总商会海参商会会长、大连市工商业联合会副会长、大连獐子岛渔业集团股份有限企业董事长、总裁吴厚刚、沈阳资参堂商贸有限企业董事长、海参博物馆馆长张世平等有关领导出席。日本弘前大学、水产研究所的专家学者、国内著名饭店管理专家、省内各市星级饭店、餐饮企业董事长、总经理、大赛评委、参赛选手等300多人次光临了比赛现场。
    据活动组委会主席刘敬贤先生先容，本届海珍品美食节暨海珍品烹饪大赛从6月20日开始至9月30日结束，为辽宁省内首次举办，其规模和影响力为业界之首。本次活动的举办吸引了宾馆、餐饮企业、厨师朋友和烹饪爱好者的积极参与，充分展示辽宁饭店与餐饮企业的风采，对于辽宁省饭店行业的发展将起到重要推动作用。
    据了解，本次活动内容包括：1、海珍品美食节海珍品烹饪大赛。2、海珍品营养常识、食品安全法和餐饮投资运营大型公益巡回讲座。3、海参公主、鲍鱼王子等评选。4、海珍品营养与食品安全法常识大赛。本次活动分别在辽宁各市设立分赛区，9月末在沈阳进行总决赛。

    供稿：中国烹协名厨专委会