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中国烹协在央视大赛上发布营养信息
为适应餐饮营养消费需求，配合中央电视台2007春节贺岁强档节目《2007鲁花美食冠军》大赛，中国烹协美食营养委员会在历时半个月的美食冠军大赛播出中，分类发布2007美食营养信息。
在《2007鲁花美食冠军》的复赛和决赛中，各位厨艺精湛的厨师们将采用2007年最新发布的营养信息的原材料——五谷杂粮制作出独具匠心的美味佳肴.在第二关“炉火纯青”中比赛中，各位选手将分别以高粱米、大豆、消炎粮食荞麦、红薯、燕麦、糯米等粗粮制作完成一道主副食兼有的菜品；或用土豆制成的点心、小吃等各种精美菜品。营养丰富又味道极佳，势必成为2007年美食餐桌上炙手可热的营养美味菜品。除此之外，大赛过程中主持人还将带领观众一起以风趣又知性的方式来共同关注五谷杂粮，先容如最适合与鲤鱼搭配的最佳食物是玉米窝头，大豆与肉，蛋，奶搭配则食用能提高大豆蛋白质的吸取率等相关常识，诸多饮食小窍门将使观众更细致地了解五谷杂粮的众多营养优点。
本次营养信息发布也是中国烹协美食营养专家基于最新的全国营养与健康状况调查报告做出的。它们当中有：素有纤维之冠称谓的燕麦；“消炎粮食”之称的荞麦；植物雌激素丰富的黄豆（也叫大豆）；补肾粮食的黑米；有“清道夫”美誉的玉米；被誉为“地下苹果”的土豆；有“代参汤”美称的小米粥；补中益气健脾暖胃的糯米；可以预防直肠癌，乳腺癌，结肠癌的发生的红薯；适宜用于儿童消化不良， 健脾健胃的高粱；可以嫩肤，除皱、祛班斑的小麦和润燥清肺的大米，一共是12种五谷杂粮。
供稿：资讯宣传部