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味千布局谋变：发力二三线，拓展中小餐厅
味千2010年年报就已预示店面布局策略改变，即今后将以拓展中小型餐厅为主，并在二三线城市开设更多门店，用小投入高产出的模式提升盈利能力。
日有媒体报道，味千拉面在北京崇文门新世界和东方新天地的两家店面相继闭店，加上今年2月关闭的SOHO店面，味千拉面在繁华商圈的店面已关闭3家。对于外界关于“味千搬离繁华商圈的猜测，味千(中国)控股有限企业相关负责人表示，属于经营中的正常行为。
有媒体注意到，味千2010年年报就已预示店面布局策略改变，即今后将以拓展中小型餐厅为主，并在二三线城市开设更多门店，用小投入高产出的模式提升盈利能力。不过，也有猜测认为，去年爆发的“骨汤门”事件给味千带来不小的影响。味千(中国)控股有限企业发布的2011年年报显示，在味千连锁餐厅新增154家的情况下，营业额仅仅同比增长14.7%，毛利率则由69.2%降至67.8%。味千董事会主席潘慰表示，2011年是味千最严峻的危急时刻。
日有媒体报道，味千拉面在北京崇文门新世界和东方新天地的两家店面相继闭店，加上今年2月关闭的SOHO店面，味千拉面在繁华商圈的店面已关闭3家。对于外界关于“味千搬离繁华商圈的猜测，味千(中国)控股有限企业相关负责人表示，属于经营中的正常行为。
有媒体注意到，味千2010年年报就已预示店面布局策略改变，即今后将以拓展中小型餐厅为主，并在二三线城市开设更多门店，用小投入高产出的模式提升盈利能力。不过，也有猜测认为，去年爆发的“骨汤门”事件给味千带来不小的影响。味千(中国)控股有限企业发布的2011年年报显示，在味千连锁餐厅新增154家的情况下，营业额仅仅同比增长14.7%，毛利率则由69.2%降至67.8%。味千董事会主席潘慰表示，2011年是味千最严峻的危急时刻。