饮食学问
餐饮企业开店最近爱“傍圈子”
商业有商圈，餐饮企业扎堆开店，形成独特的餐饮消费圈。今日，随着巴山夜雨淮扬府正式开张营业，加上原有的亢龙太子轩、湘鄂情、金冠青莲等餐饮店，武昌洪山广场周边高档餐饮圈子逐渐成型。而与此同时汉口三阳路、西北湖等地也形成了独特的餐饮消费圈。业界人士认为，餐饮企业扎堆，可以形成大的群体消费市场，相互竞争有利于体现各自特色。
“武汉餐饮商圈大概有十多个，各自特色有些差异。”武汉餐饮协会秘书长涂水前认为，户部巷、吉庆街、三阳路等地已经形成上十个餐饮商圈，市民餐饮消费相对集中。
记者在采访中获悉，武汉餐饮消费商圈形成了各自特色，比如户部巷以特色小吃为主，吉庆街以夜市为主，鲁磨路商圈主打农家菜，三阳路商圈集中了湖锦、三五醇等品牌店。
涂水前认为，餐饮扎堆开店形成消费商圈，企业竞争中差异化会更加明显，同时扎堆经营，人流量大，带活了周边中小餐馆生意。
文章来源：长江商报