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《餐饮世界》2008年第7期概览
餐饮前沿——CATERING TENDENCY
本月关注——Focus of this month
6 多项烹饪技艺入选第二批国家级“非遗”名录等20则
8 真情留汶川——中国餐饮业在行动
封面故事——Coverstory
24 香辣李老爹 其实正当年 李苏豫
本期视点——Points
26 非主流崛起
28 晋菜：除了学问，还有学问
34 东北菜：粗放豪迈，吃的是感情和故乡的味道
40 赣菜：香辣为主，让人从骨子里透着那份舒坦
46 豫菜：时尚领路，王者归来
食府论坛——Food world forum
52 “菜系”析疑 张士魁 商学兵
经理手记——Manager’s script
54 区域消费群体的食性把握 王喜庆
经营真经——Valuable management experience
58 安全管理，谨记12字诀 马开良
一家之言——Controversial topics
62 追寻“有机食品”——人类健康的梦想 唐黎标
创业指南——Foundation guidelines
66 对餐饮业实施营养标签制度的思考 眭红卫 贺习耀
大师讲堂——Reports from great chefs
68 菜品营养改善的初步思路 范志红 吴佳
养生之道——The way to keep in good health
72 四时饮食养生有道 唐进
海外早晚茶——Oversea Cuisine
76 印度餐饮印象 杨柳
时尚厨艺——FASHION CULINARY SKILLS
风味新菜——New dishes express
56 全聚德奥运食谱
食话食说——Culinary legends
64 饮食有度养为重 潘小慈
厨门科学——Science of modern cuisine
71 解读二级植物营养素 孙林
杯里乾坤——Cultures inside a wine cup
74 葡萄酒保健功能知多少 林海明
餐饮辞典——Catering dictionary
80 饮食美的形态之十：趣美 杨铭铎 邵雯
封底 抗震救灾公益广告
本月关注——Focus of this month
6 多项烹饪技艺入选第二批国家级“非遗”名录等20则
8 真情留汶川——中国餐饮业在行动
封面故事——Coverstory
24 香辣李老爹 其实正当年 李苏豫
本期视点——Points
26 非主流崛起
28 晋菜：除了学问，还有学问
34 东北菜：粗放豪迈，吃的是感情和故乡的味道
40 赣菜：香辣为主，让人从骨子里透着那份舒坦
46 豫菜：时尚领路，王者归来
食府论坛——Food world forum
52 “菜系”析疑 张士魁 商学兵
经理手记——Manager’s script
54 区域消费群体的食性把握 王喜庆
经营真经——Valuable management experience
58 安全管理，谨记12字诀 马开良
一家之言——Controversial topics
62 追寻“有机食品”——人类健康的梦想 唐黎标
创业指南——Foundation guidelines
66 对餐饮业实施营养标签制度的思考 眭红卫 贺习耀
大师讲堂——Reports from great chefs
68 菜品营养改善的初步思路 范志红 吴佳
养生之道——The way to keep in good health
72 四时饮食养生有道 唐进
海外早晚茶——Oversea Cuisine
76 印度餐饮印象 杨柳
时尚厨艺——FASHION CULINARY SKILLS
风味新菜——New dishes express
56 全聚德奥运食谱
食话食说——Culinary legends
64 饮食有度养为重 潘小慈
厨门科学——Science of modern cuisine
71 解读二级植物营养素 孙林
杯里乾坤——Cultures inside a wine cup
74 葡萄酒保健功能知多少 林海明
餐饮辞典——Catering dictionary
80 饮食美的形态之十：趣美 杨铭铎 邵雯
封底 抗震救灾公益广告