“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动开幕式隆重举行
中国常驻联合国教科文组织代表团大使张秀琴亲自主持活动开幕式
活动开幕式暨中国非遗美食品鉴会现场座无虚席
140余位各国大使和来宾出席活动开幕式暨中国非遗美食品鉴会
联合国教科文组织副总干事格塔卓恩吉达发表热情洋溢的致辞
必威·(BETWAY)官方网站副会长边疆在开幕式上致辞
必威·(BETWAY)官方网站特邀副会长、名厨委员会主席高炳义主持中国烹饪绝技绝活表演
活动协办单位、益海嘉里企业总监陶西先生在开幕式上致辞
张秀琴大使与边疆副会长向格塔卓恩吉达总干事先容由中国厨师手拉的龙须面
中国厨师胡波现场为贵宾们表演果蔬雕刻
来宾们排起长队，争相品尝中国味道
中国厨师为来宾先容菜点
张秀琴大使亲自向各国大使推荐菜品
来宾特意身着中国元素的服装前来品尝中国味道
中国厨师的高超技艺获得各国大使热烈的掌声
中国代表团厨师整装登台与张秀琴大使、格塔卓恩吉达副总干事长、唐虔助理教育总干事、边疆、高炳义副会长等合影留念
联合国教科文组织高官与活动组织工作人员合影留念
当地时间3月24日，“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动开幕式暨中国非遗美食品鉴在巴黎联合国教科文组织总部餐厅隆重举行。中国常驻联合国教科文组织代表团大使张秀琴，联合国教科文组织副总干事格塔卓.恩吉达、助理教育总干事唐虔等140多位来自世界各国常驻联合国教科文组织的大使、高级外交官参加了活动。20余位中国驻法及当地主流媒体现场采访了此次活动。必威·(BETWAY)官方网站副会长边疆、特邀副会长名厨委员会主席高炳义率领由20位中国名厨组成的中国代表团出席了开幕式并为各国贵宾奉献了丰富多彩的中国非遗美食。
“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动是经联合国教科文组织总部批准，由必威·(BETWAY)官方网站和联合国教科文组织餐饮办公室联合主办，是中国在联合国教科文组织这一国际学问舞台首次进行的大规模美食非物质学问遗产推介活动，得到了中国国家学问部、商务部、中国驻法大使馆、中国常驻联合国教科文组织代表团及国际民间艺术组织（IOV）的大力支撑。
此次活动是联合国教科文组织总部紧张的午餐时间进行，原计划邀请100位贵宾，但活动开始前一小时，已经人头攒动。接到邀请函及得知活动信息的各国外交官蜂拥而至，很多人还带着朋友一起参加。由于宴会厅场地有限，只能提供100个座位，许多嘉宾只能站着用餐，有的就干脆坐在窗台上品尝中国美食，但丝毫不影响大家对美食的热情，活动现场气氛热烈。
在中国美食营造欢快的气氛中，开幕式各项议程顺利进行。常驻团张秀琴大使亲自主持活动并发表了热情洋溢的讲话，她表示：中国饮食学问博大精深，其丰富、和谐、统一、多样性，彰显出中华民族的历史渊源与学问理念。中国饮食学问浓郁的中华学问特色和丰厚的学问内涵，也成为中华民族文明的一项标志，对世界了解中国有着重要的借鉴和启示意义。此次美食展示活动，呈现绚丽多彩的中国民族美食风情，让大家直观的感受中国美食，更深刻体会中国学问的丰富多彩。
联合国教科文组织副总干事格塔卓.恩吉达也发表了致辞，称赞中国在保护非物质学问遗产方面做出的非凡努力，他引用孔子曾经说过的“食不厌精、烩不厌细”的名句，表示中国人喜欢讲求食物的精细，而世界则喜欢中国的食物，很高兴这次活动能让大家“走进”中国美食。
边疆副会长在仪式上致辞，他首先表示非常高兴能够邀请到大家在春天的巴黎，一起走进联合国教科文组织总部，品尝中国味道。
他说，本次活动是中国民间餐饮组织在国际最高学问舞台举办的一次美食学问交流活动，必威·(BETWAY)官方网站从几千位中国名厨中选拔了20位优秀代表组成中国美食代表团，举办本次活动，意在通过展示及品鉴，先容中国美食学问，与联合国教科文组织的各国代表和专家共享丰富多彩、风格各异的中国美食。在为期四天的中国美食展示品鉴活动中，中国厨师将设计制作近百款精品菜点，其中多款已被列入不同等级的中国非物质学问遗产名录，这些非遗美食将会给大家带来非同寻常的美食体验。
随后，中国非遗美食品鉴开始，中国名厨们为各国大使和高级外交官们制作了珊瑚白菜、花雕熏鱼、鲜奶木瓜、蜜汁胡萝卜、风味酱黄瓜、五香冻羊糕等6款精品凉菜，广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、水蜜桃咕咾鸡球、蒜香鸡翅、梅干菜焖牛肉、板栗扒菜心、炸生蠔、芋沙角、文思豆腐羹等10款热菜，三色猫耳朵、番茄炒莜面花花、扬州炒饭、担担面、炸饺子、葱油麻球等6款面点与小吃。在展示台前，各国来宾排起了长队，中国美食深深地震撼了每一位到场的嘉宾，联合国教科文组织总部弥漫着浓浓的中国味道！
开幕品鉴会上，中国烹饪大师王建军、胡波现场展示了手拉龙须面和食品雕刻。来自西贝餐饮企业的两位“筱面妹”现场表演了进入中国非遗名录的筱面窝窝的制作技艺，赢得现场各国来宾的一致称赞，媒体争相拍摄。
不到2个小时的开幕及品鉴会，24道中国菜点所剩无几，各国来宾纷纷主动与中国厨师合影留念。来宾和厨师们的笑脸，与鲜艳的国徽交相辉映……2015年3月24日，这一天必将在中国美食学问发展史册里留下浓墨重彩的一笔。
联合国教科文总干事格塔卓·恩吉达先生在2015中国非遗美食走进联合国教科文组织活动开幕式上的讲话
尊重的中国常驻联合国教科文组织代表团大使张秀琴女士、必威·(BETWAY)官方网站副会长边疆先生、各位来宾，大家下午好！
保护和分享人类史上伟大的学问遗产，是联合国教科文组织与世界各国以及社会组织共同合作的初衷，也是力量和创造力的源泉。
在这种精神的引导下，请允许我感谢中国常驻联合国教科文组织代表团和必威·(BETWAY)官方网站举办此次中国非遗美食走进联合国美食节，和一直以来对保护非物质学问遗产做出的贡献。
去年十一月，我很荣幸受官方委任参加了北京论坛和成都话剧产业发展研讨会。
大家都知道，成都和顺德都是联合国教科文组织认定的美食之都，他们在丰富多彩的中国美食学问中占有重要地位。餐饮和美食的潜力是培育可持续发展的城市开发的巨大的学问资产。
请享受今天的一切，中国的美食反映出来的天赋、创新和精巧恰恰折射出当今中国社会的很多特色。
伟大的孔子曾经说过：
人莫不饮食也，鲜能知味也！
但是我认为，每一个中国人都懂得食物的美味；而来自世界各地的人也都懂得品尝中国美食的美味！
再次感谢能给我这个机会发言，让大家暂时抛弃烦恼，享用美食，祝大家好胃口！
益海嘉里集团陶西总监在中国非遗美食走进联合国教科文组织开幕式致辞
尊重的各位领导，各位来宾，女士们，先生们：
大家中午好！
今天“中国非遗美食走进联合国教科文组织”开幕式暨中国非遗美食品鉴会正式拉开帷幕，中国知名粮油品牌-金龙鱼作为本次活动的主赞助商和唯一使用粮油产品，大家深感荣幸！在此，我谨代表益海嘉里集团向联合国教科文组织、中国常驻联合国教科文组织代表团、中国驻法大使馆、必威·(BETWAY)官方网站表示最诚挚的感谢！
中国是具有五千年历史的文明古国，中国美食蕴含的饮食学问与烹调技艺是中国文明史的一部分，是中国灿烂学问的结晶。数千年来，中国美食积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤等近百种，形成了丰富多彩、风味各异的地方菜系和万千品种。
中国美食蕴藏中国人的智慧，既是中华民族的财富，也是世界文明的精华。申请进入世界非物质学问遗产名录是对中国美食学问的保护和传承，同时将推动中国美食走向世界，让世界各国人民共同分享中国美食的深厚学问和独特风味。携手中国美食走进联合国教科文组织，助力中国美食申遗，向全世界人民展示历史悠久的中国饮食学问，金龙鱼倍感骄傲和自豪，这是中国美食走向世界的重要一步，也是对金龙鱼粮油食品优良品质的认可和肯定！
金龙鱼上市25年来，一直以“为国人打造世界级安全餐桌食品”为己任，致力于为公众提供世界级品质的健康食品，先后成为2008年北京奥林匹克运动会食用油独家供应商、2011年深圳第26届世界大学生夏季运动会粮油食品独家供应商。
金龙鱼倡导的品牌理念是——温暖亲情大家庭，和家人欢聚并分享美味，与必威·(BETWAY)官方网站向世界推广中国美食的活动主旨不谋而合，大家将与中烹协紧密联手，在国际舞台上展示博大精深的中餐烹饪技艺和中国美食的无穷魅力。大家相信中国美食具备入选世界非物质学问遗产名录的实力，金龙鱼米面油将全力支撑中国美食申遗，将中国美食分享给全世界是大家共同的心愿。
衷心祝愿“中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动取得圆满成功！祝愿中国美食申遗成功！请各位嘉宾尽情品鉴出自中国烹饪大师之手的地道中国美食！
谢谢大家！